الباستو الإيطالية

المقادير

• 4 أكواب أوراق ريحان

• 3 فصوص ثوم

• 4 ملاعق طعام صنوبر

•  نصف كوب زيت زيتون

•  ملعقة صغيرة ملح

•  ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

•  خل بلسمي

• 6 ملاعق طعام جبن بارميزان مبشور
  

خطوات التحضير

• تغسل أعواد الريحان وتقطف أوراقها ثم تغسل وتجفف.

• في مقلاة صغيرة يحمص الصنوبر حتى يشقر مع ملعقتي طعام زيت زيتون.

• توضع أوراق الريحان وباقي المكونات ما عدا جبن البرميزان والزيت في وعاء وتخلط بالخلاط الكهربائي حتى تتجانس تماماً.

• أثناء دوران الخلاط يصب الزيت في خط رفيع حتى ينتهي وتتكون صلصة خضراء.

• نصب الخليط في وعاء التقديم ونضيف ست ملاعق طعام من جبن البرميزان ونحرك ليتجانس ثم تقدم .