لفائف الباذنجان باللحم المفروم

المقادير

•  2 باذنجان رومي

•  ملح

•  بهار مشكل

•  فلفل أحمر

•  كوب عصير طماطم

•  ملعقة صلصة طماطم

مقادير كرات اللحم

•  2 كوب لحم مفروم

•  1/3 كوب بصل مفروم

•  1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

•  1/2 ملعقة صغيرة بهار مشكل

•  1/2 ملعقة صغيرة ملح

•  بيضة

خطوات التحضير

1. تخلط المقادير كلها مع بعضها وتشكل كرات اللحم وتصف في صينية فرن وتدخل فرن ساخن حتى تنضج
   
   
2. تقشر الباذنجان ويقطع شرائح طولية
   
   
3. يقلى في الزيت الغزير ويوضع على الورق ليجف من الزيت
   
   
4. توضع شرائح الباذنجان ويوضع بالوسط كرات الكفتة وتلف
   
   
5. ثم تقفل لفائف الباذنجان بالأعواد الخشبية وتشك فوقها حبة زيتون أو طماطم صغيرة  أو بطاطس
   
   
6. تصف بصينية فرن ، وتصب فوقها عصير الطماطم والمعجون والملح والفلفل والبهارات وتدخل الفرن إلى يحمر وجهها وتقدم مع الأرز ساخنة .