طريقة عمل لحم بعجين

https://shamlola.s3.amazonaws.com/Shamlola_Images/11/src/5b4012bc672a0a8004417d684de462c7b99a673c.jpg
وقت التحضير

30 دقيقة

وقت الطهي

15 دقيقة

عدد الافراد

4

لحم بعجين أو الصفيحة الشامية من الأكلات السورية الشعبية الشهيرة، وهي وجبة خفيفة وتعتبر من المقبلات، تعرفوا على طريقة تحضيرها  في المنزل بطريقة بسيطة و تعرفوا على سر الحصول عليها هشة.

المقادير

  • 6 كوب دقيق أبيض
  • 1/2 كوب زيت
  • 1 ملعقة صغيرة ( ملعقة شاي) ملح
  • 1 ملعقة كبيرة (ملعقة طعام) خميرة
  • 1 كيلو لحم مفروم
  • 1/4 كيلو ليه
  • كيلو ونصف طماطم
  • 1 حبة بصل
  • 1/4 ملعقة صغيرة ( ملعقة شاي) ملح
  • 1/4 ملعقة صغيرة ( ملعقة شاي) فلفل أحمر
  • 1 حبة ثوم
  • 1 بقدونس

    • خطوات التحضير

      طريقة تحضير عجينة لحم بعجين:

    •  

      نحضر وعاء كبير ونضع فيه الدقيقة والملح، ونقلب حتى يختلطا.

    •  

      نضيف الزيت لخليط الدقيق، ونقلب حتى يختلط الزيت بخليط الدقيق.

    •  

      نضيف الخميرة والماء تدريجيًا لخليط الدقيق مع الخلط تدريجيًا حتى تتكون عجينة ملساء.

    •  

      نغطي العجينة لمدة ساعة حتى ترتاح.

    • طريقة تحضير خليط اللحم:

    •  

      نقوم بتقشير الطماطم وتقطيعها ثم نتركها حتى تجف من السوائل.

    •  

      نقوم بتقطيع الثوم والبصل لقطع صغيرة.

    •  

      نقوم بفرم البقدونس ومن الممكن إضافة البقدونس له.

    • نخلط كل من الطماطم والثوم والبصل والبقدونس والنعناع معًا ثم نضيف الملح والفلفل ونقلب حتى تختلط كل المكونات

    •  

      نقوم بخلط خليط الطماطم مع خليط اللحم.

    •  

      نحضر العجينة ونقوم بتقطيعها لكرات متوسطة الحجم.

    •  

      نضع الكرات على سطح أملس نظيف ونقوم بفردها حتى تصبح دائرية.

    •  

      نحضر صينية كبيرة قابلة للاستخدام في الفرن ونرش عليها القليل من الدقيق

    •  

      نضع كرات العجين ونقوم بعمل ثقوب صغيرة باستخدام طرف شوكة

    •  

      نقوم بوضع خليط اللحم على وجه كرات العجين.

    •  

      ندخل صينية لحم بعجين الفرن حتى تنضج ثم نقدمها .

    • سر نجاح تحضير لحم بعجين :

      • حتى تخرج العجين بشكل مثالي نخلط المكونات الجافة معًا قبل إضافة المكونات الجافة.
      • حتى نحصل على لحم بعجين هش نقوم بعمل ثقوب صغيرة في العجين قبل وضع الحشو حتى تدخل الحرارة داخلها.

      فوائد لحم بعجين :

      • تناول لحم بعجين يساعد على تقوية الجهاز المناعي
      • لحم بعجين يمد الجسم بالبروتين
      • كل قطعة من لحم بعجين يحتوي على 340 سعر حراري.

تقييم

إضافة تعليق

بحث عن وصفة

أحدث الوصفات

طريقة عمل شوربة اللوز‎

طريقة عمل شوربة اللوز‎

طريقة عمل فشار بالكراميل‎

طريقة عمل فشار بالكراميل‎

كيك القهوة والتوفي المغطى بالكراميل‎

كيك القهوة والتوفي المغطى بالكراميل‎

طريقة عمل صوص التوفي في المنزل‎

طريقة عمل صوص التوفي في المنزل‎

إشتركى فى نشرة الوصفات وهنبعتلك كل يوم وصفة جديدة