كنافة بالكريمة والأناناس

المقادير

• 2/1 كجم كنافة
• 1 علبة أناناس محفوظة ومحلى
• 2 بيضة
• 2 بياض بيض
• 2 كوب لبن
• 1 كوب سمن مذاب
• 4/1 كوب زيت ذرة
• 4 ملعقة كبيرة دقيق
• فانيليا
• 6 ملعقة كبيرة سكر
• 2/1 1 كوب شربات " قطر "

خطوات التحضير

1. يمزج اللبن والبيض وبياض البيض والدقيق والسكر والفانيليا جيداً في إناء
2. يسخن على نار متوسطة حتى الغليان مع الخفق المستمر
3. يرفع عن النار ، تترك الكريمة لتبرد لمدة 20 دقيقة
4. في هذه الأثناء تحضر الكنافة تقطع إلى شرائط قصيرة (نحو 2-2.5 سم ) باستخدام المقص
5. توضع فى وعاء متوسط و تقلب جيداً مع الزبد المذاب والزيت باستخدام اليدين حتى تتشربه و تصبح لينة
6. تدهن صينية للفرن بالزبد و تفرد فيها نصف كمية الكنافة
7. يضغط على الكنافة في الصينية جيداً باليدين لتصبح متماسكة
8. يفرد خليط الكريمة على الكنافة بعيداً عن أحرف الصينية
9. يصفى الأناناس من السائل و يرص فوق طبقة الكريمة مع ترك القليل من المسافات بين كل قطعة وأخرى
10. يضاف النصف الأخر من الكنافة و يضغط عليه أيضاً
11. يسخن الفرن إلى درجة 200-210 مئوية ثم توضع الصينية على الرف السفلى لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح السطح ذهبي اللون
12. تخرج الصينية من الفرن و يصب الشربات البارد عليها فور إخراجها
13. يوضع طبق التقديم فوق الصينية ثم تقلب الكنافة فيه ويمكن رش فستق مطحون علي سطح الكنافة وتقدم فوراً.