كفتة باللبن

المقادير

• 250 جرام كفتة
• 2 ملعقة كبيرة دقيق
• 2 ملعقة كبيرة زيت
• خليط اللبن
• 6 كوب زبادي (روب)
• 1 كوب ماء
• 1 حبة كبيرة بيض
• 2 ملعقة صغيرة نشا
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة زيت ذره
• 4 فص ثوم مهروس
• 4/1 كوب كزبرة مفرومة

 

خطوات التحضير

1. شكلي الكفتة إلى كرات صغيرة، دحرجيها بالدقيق
2. في مقلاة سخني الزيت ، اقلي الكفتة لتصبح ذهبية اللون ، اتركيها جانبا
3. خليط اللبن: في قدر ضعي الزبادي، الماء، البيضة، النشا والملح
4. باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي بهدوء إلى أن يختلط جيدا ويذوب النشا ، ضعي القدر على نار متوسطة مع التحريك باستمرار بملعقة خشبية إلى أن يغلي
5. أعيدي الكفتة إلى اللبن، واتركيه يغلي بهدوء 10 - 15 دقائق إلى أن تنضج الكفتة ويتماسك اللبن قليلاً
6. في مقلاة صغيرة سخني الزيت ، أضيفي الثوم وقلبي ليصبح ذهبي اللون ، أضيفي الكزبرة وقلبيها مع الثوم لبضع ثواني إلى أن تذبل أضيفيه إلى اللبن قدميه بجانب الأرز