المقادير

• 200 جم دجاج
• ملح
• فلفل
• 40 جم مخللات
• 30 جم طماطم
• 20 جم بصل
• 20 جم مايونيز
• 20 جم معجون الثوم المشوي
• 20 جم بقدونس

 

خلطة التتبيلة :

 

• 60 جم ليمون
• 30 جم بهارات
• 20 جم ملح
• 10 جم الثوم
• 20 مل من زيت الزيتون

 

الكريب :

 

• 60 جم طحين
• 30 جم من الكريمة اللباني
• 10 مل من زيت الذرة
• 5 جم من الملح
• 1 بيضة
• 100 مل من الحليب

 

خطوات التحضير

1. لعمل الكريب يوضع الطحين في إناء ويخلط مع الحليب والكريمة اللباني والبيض .
2. تمسح مقلاة غير لاصقة بمنديل مبلل بزيت الذرة .
3. توضع المقلاة على نار هادئة، ثم يتم صب عجينة الكريب حتى تكون طبقة رقيقة من الكريب تغطي سطح المقلاة .
4. بمجرد ظهور فقاعات على سطح قطعة الكريب تقلب على الجهة الأخرى .
5. تطفء النار بعد 30 ثانية من تقليب الكريب .
6. لعمل الشاورما يخلط الليمون في وعاء آخر مع زيت الزيتون والثوم وخليط من البهارات، ثم توضع شرائح الدجاج في هذا الخليط لتتبل .
7. يشوح الدجاج على النار حتى ينضج الدجاج، ثم يضاف البصل والطماطم والبقدونس الطازج، وترفع من على النار .
8. للتقديم يتم خلط المايونيز مع معجون الثوم المشوي، ثم يفرد على سطح الكريب .
9. توضع كمية كبيرة من الشاورمة على الكريب، ثم يلف الكريب .
10. يوضع الكريب في طبق للتقديم ويضاف الملح والفلفل حسب المذاق ويزين .