كبد الدجاج بالمشروم

المقادير

• كيلو كبدة دجاج
• 2 ملعقة شاي زيت زيتون
• كوب مشروم ( عيش الغراب ) مقطع إلى قطع صغيرة
•  3/4 كوب تفاح مقطع إلى قطع صغيرة
• 2/1 كوب بصل مفري
•  6 فصوص ثوم مفري
•  2/1 ملعقة شاي ملح
• 4/1 كوب لبن
• 3/2 كوب عصير تفاح
•  4/1 ملعقة شاي فلفل أسود مطحون
•  ملعقة شاي زعتر مطحون

 
 

خطوات التحضير

1. تغسل كبدة الدجاج تحت ماء جاري وتزال الدهون العالقة بها
2.  يسخن زيت الزيتون في مقلاة ويضاف إليه كل من كبدة الدجاج , المشروم , التفاح , البصل, الثوم , الزعتر, الملح والفلفل ويقلب الجميع إلى أن تأخذ كبدة الدجاج اللون البني
3.  يضاف بعد ذلك عصير التفاح ويسوى الخليط على نار هادئة بدون غطاء حتى يتبخر السائل
4.  يضاف اللبن ثم يترك الخليط لمدة 3 دقائق
5.  ينقل الخليط من المقلاة إلى طبق التقديم ويزين بالبقدونس