قالب فطيرة الدجاج

المقادير

• 3 قطعة فيليه دجاج
• 2 ورق غار
• 1 حبة متوسطة بصل أرباع
• 1 ملعقة صغيرة ملح

الحشو :

• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 حبة متوسطة فلفل حلو
• 2 عود كرفس مفروم
• 2 حبة جزر مكعبات صغيرة
• 10 حبة مشروم شرائح
• 2 ملعقة كبيرة دقيق
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 2 كوب كريما سائلة
• 2 كوب جبن موزريلا
• 1 كوب جبن شيدر

خليط التلميع :

• 1 حبة كبيرة صفار بيض
• 1 ملعقة كبيرة حليب
• 1 حبة كبيرة عجينة باف باستري

خطوات التحضير

1. اسلقي الدجاج في إناء وضعي البصل وورقة غار والملح والماء واتركيها على النار إلى أن تسلق
2. قطعي المشروم شرائح
3. في مقلاة على النار سخني الزبدة ثم ضيفي الكرفس والفلفل الحلو والجزر ثم قطعي الدجاج المسلوق مكعبات
4. ضيفي المشروم فوق الخضار ثم ضيفي شرائح الدجاج واخلطي الخليط مع بعض ثم ضيفي القليل من الفلفل الأسود والدقيق واخلطي ثم ضيفي القليل من مرق الدجاج واخلطي ثم الكريما السائلة والجبن واخلطيه
5. في صينية فرن ضعي الخليط كله وافرديه
6. في طبق صغير ضعي صفار بيضة وضيفيلها ملعقة لبن واخلطيهم
7. افردي عجينة الباف باستري على سطح مرشوش بالدقيق وافرديها بحجم القالب وقطعيها بقطاعة العجين
8. وضعي العجينة فوق سطح الصينية ولمعيها بخليط التلميع وادخليها الفرن إلى أن تحمر وتقدم