وقت التحضير
0 دقيقة
وقت الطهي
40 دقيقة
عدد الافراد
2
المقادير
- 200 جم فيليه السلمون
- 1 حبة ليمون مبشورة ومعصورة
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون خشن
- نصف ملعقة صغيرة ريحان مفروم
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم
- فصّان ثوم مهروس لحشوة السبانخ والفطر
- 50 جم سبانخ مفروم ومسلوق ومصفى
- ربع كوب فطر مقطع شرائح
- 30 ملليلتراً كريمة طبخ سائلة
- مقادير الصلصة :
- 1 حبة بصل مفروم
- 2 عود كرفس مفروم
- ملعقة صغيرة طحين
- ملعقة صغيرة زبدة
- 30 ملليلتراً كريمة طبخ سائلة
- 1 حبة ليمون مبشورة ومعصورة
- ملعقة صغيرة بقدونس مفروم
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون خشن
خطوات التحضير
- ينقع سمك السلمون مع الملح وقشر الليمون وعصير الليمون والريحان المفروم وزيت الزيتون والملح والفلفل ويترك في التتبيلة لمدة ساعة على الأقل.
- نضع السلمون المتبل بمقلاه غير لاصقة و نشوحه من جميع الجهات.
- لتجهيز حشوة السبانخ والفطر يقلى البصل ويضاف إليه شرائح الفطر و الثوم المهروس والسبانخ ثم نضيف الكريما.
- لتحضير الصلصة نقلي البصل المفروم والكرفس والزبدة والطحين على نار هادئة ثم نضيف الكريما وتترك لتغلي مرة واحدة.
- نضيف للصلصة بشر الليمون وعصير الليمون والملح والفلفل ثم نضيف البقدونس.
- للتقديم نضع طبقة من خليط السبانخ والفطر ثم جزء من الصلصة ثم قطع السلمون ونزين الوجه بالصلصة المتبقية تقدم ساخنة.
إضافة تعليق