غزل البنات المعاصرة من المطبخ السوري

المقادير

• غزل البنات:100 جرام سكر
• قشرة الحليب
• 3 ملعقة كبيرة سكر
• 1.3 جرام جيلان
• 4 جرام آجار- آجار
• 500 جرام حليب
• ½ ملعقة صغيرة ماء زهر
• الحشو: 500 جرام قشطة طازجة
• 400 جرام فستق مسحوق

خطوات التحضير

1. في وعاء الخلط، يُخلط السكر مع الجيلان والآجار.
2. يُسخن الحليب في وعاء صغير، وتُضاف المكونات الجافة ويُترك الخليط ليغلي.
3. تُقشد الرغوة ويُضاف ماء الزهر.
4. يُفرد الخليط في طبقة رفيعة في صواني.
5. تُترك قشرة الحليب لتبرد وتُقطع إلى دوائر.
6. لإعداد الحشو والتجميع: في وعاء الخلط، تُخلط القشطة والفستق.
7. تُحشى قشرة الحليب بـ½ ملعقة صغيرة من خليط القشطة وتُطوى مثل الرافيولي.
8. يُرص قليل من غزل البنات في قالب السمبوسة.
9. تُحشى بقطعة واحدة من قشرة الحليب وتُشكل.
10. ويقدم .