طريقة عمل ورود التفاح

المقادير

• عجينة باف باستري 600 جرام
• تفاح حجم صغير  6 حبات
• سكر 150 جرام
• ماء 600 ملل
• قرفة ملعقة صغيرة
• زنجبيل ملعقة صغيرة
• بيض حبّة
• سكر بودرة حسب الذوق

خطوات التحضير

1.  قشّري التفاح وقطّعيه إلى شرائح رفيعة.
2.  أسكبي الماء فوق السكر في قدر واغليهما. إرفعي القدر عن النار.
3.  أضيفي شرائح التفاح إلى القدر واتركيها في الماء المغلي لمدة 5 دقائق. إرفعي التفاح من الماء المغلي وضعيه جانباً.
4.  مدّي العجينة على مسطّح مرشوش بالدقيق ورقّيها بالشوبك لتصبح سماكتها ملّيمتراً واحداً، وطولها حوالى 40 سنتيمتراً.
5.  قطّعي العجينة إلى شرائح بعرض 3 أو 4 سنتيمترات (وبطول 40 سنتمتراً).
6.  صفّي التفاح على كلّ شريحة عجين، مع ترك مسافة 4 سنتمترات من أحد أطراف العجينة دون تغطيتها بالتفاح، لتشكّل قاعدة للوردة عند لفّها.
7.  أخلطي القرفة والزنجبيل وقليلاً من السكر البودرة في وعاء صغير، ثمّ رشّي المزيج فوق التفاح المقطّع.
8.  لُفّي العجينة حول نفسها بدءاً بالطرف المغطّى بالتفاح، للحصول على شكل وردة. وعندما تصلين إلى الجزء الخالي من التفاح، إثنيه إلى الأسفل لجعله يشكّل قاعدة للوردة، لمنع السوائل من التسرّب.
9.  إدهني الورود بالبيض قبل إدخالها إلى فرن محمى على درجة حرارة 200 لمدة 20 دقيقة.
10.  أخرجي الورود من الفرن ورُشيها بالسكر البودرة قبل التقديم.