طريقة عمل ميني تارت المشروم

المقادير

العجين:

• كوب وربع دقيق
• نصف كوب زبدة لينة
• 3 معلقة كبيرة ماء بارد
• 1 معلقة صغيرة ملح
• رشة فلفل أسود

الحشو:

• 1 كوب مشروم مفروم
• ربع كوب قشطة
• ربع كوب جبنة شيدر مبشورة
• 2 صفار بيض
• ملح
• فلفل أسود

خطوات التحضير

1. يوضع الدقيق في العجان الكهربائي، ويضاف إليه الزبدة والملح والفلفل الاسود، ويخلط جيداً حتى يصبح شبه مفتت.
2. تضاف الماء، ويخلط مرة اخرى حتى يتجانس ونحصل على عجينة لينة ومتماسكة.
3. توضع العجينة في وعاء، ثم تغطى وتحفظ في الثلاجة لمدة ساعة.
4. يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وتدهن قوالب الكب كيك بالزبدة.
5. يوضع في المشروم في بولة، ويضاف إليه القشطة والجبنة وصفار البيض، ويخلط جيداً.
6. يتبل بالملح والفلفل الاسود، ثم يخلط مرة اخرى.
7. تخرج العجين من الثلاجة وتترك لتأخذ درجة حرارة الغرفة.
8. تفرد العجين بالنشابة على سطح نظيف لتصبح بسمك نصف سم.
9. تقطع بقطاعة دائرية أو كوب ليكون مقاسها مناسب للقوالب.
10. توضع العجينة في القوالب، ويضغط عليها لتلتصق بقاعدة وجوانب القالب.
11. ، يوزع خليط المشروم في القوالب، ويدخل الفرن لمدة 15 دقيقة وحتى ينضج التارت ويتماسك الحشو.
12. يخرج من الفرن، ويترك ليهدأ قليلاً.
13. يرفع من القوالب، ويقدم مع البطاطس المحمر.