طريقة عمل مكرونة الريغاتوني المطبوخة

المقادير

• للصلصة:
• 1 ملعقة كبيرة (20 جم) من الزبدة
• 1 ملعقة كبيرة (15 مل) من زيت الزيتون
• 4 (60 جم) من البصل الأخضر المقطّع
• 3 فصوص (30 جم) من الثوم المقطّع ناعماً
• 1/2 كوب (125 مل) من الماء الساخن
• 2 مكعّب من مرقة الدجاج ماجي
• 1 كوب (250 مل) من كريما الطبخ
• 3/4 كوب (75 جم) من جبنة البارميزان
• 2 كوب (300 جم) من جبنة ريكوتا
• 1/2 ملعقة صغيرة (3 جم) من جوزة الطيب المبشورة
• 1 ملعقة صغيرة (4-5 جم) من الفلفل الأسود المسحوق
• للمكرونة:
• 1 علبة (400 جم) من مكرونة الريغاتوني
• 8 كوب (2 لتر) من الماء
• 250 جم من الفطر الأبيض المقطّع إلى مربّعات
• 400 جم من السبانخ الصغيرة الطازجة
• 1/2 كوب (50 جم) من جبنة الموتزاريلا المبشورة

خطوات التحضير