طريقة عمل مسقعة الدجاج بالبشاميل

https://shamlola.s3.amazonaws.com/Shamlola_Images/9/src/a5f86f09a24bfb7436e5b47536a1dc2eda46f0bb.jpg
وقت التحضير

30 دقيقة

وقت الطهي

40 دقيقة

عدد الافراد

4

تعتبر المسقعة من الوصفات المصرية اللذيذة التي يعشقها الكثير و التي يتم إعدادها بكثر لإنها تحتوي على مكونات غير باهظة الثمن و مفيدة و تقي من الكثير من الأمراض في نفس الوقت .. وصتنا اليوم هي مسقعة الدجاج بالبشاميل .. طريقة جديدة للمسقعة و يمكنك وضع اي كمية متبقية من الدجاج من وجبة اخرى او حسب الرغبة

المقادير

" تكفي 4 أشخاص "
  • 1 كيلو باذنجان رومي ، مقطع حلقات
  • 2 ثمرة بصل كبيرة الحجم ، مقطع حلقات
  • 5 ثمرة فلفل أخضر رومي ، ألوان ، مقطع حلقات
  • 1 قرن فلفل أخضر حار ، مقطع
  • 1 كوب كبير عصير طماطم
  • ملح
  • فلفل اسود مطحون
  • 1/2 ملعقة صغيرة ( ملعقة الشاي ) كمون
  • رشة بهارات
  • صدور دجاج مخلية
  • صلصة بشاميل


خطوات التحضير

  1. في مقلاة على نار متوسطة يسخن الزيت.
  2. توضع حلقات الباذنجان في الزيت الساخن و تترك حتى تتحمر.
  3. في مقلاة أخرى على نار متوسطة نضع القليل من الزيت يسخن ثم نضع حلقات البصل و الفلفل الرومي و الفلفل الحار و تقلب حتى تتحمر قليلا.
  4. توضع حلقات الباذنجان على حلقات البصل و الفلفل ثم تتبل بالملح و الفلفل و البهارات.
  5. في مقلاة على نار متوسطة تشوح قطع الدجاج تنضج ثم ترفع من على النار.
  6. في صينية فرن ، توضع طبقة من حلقات الباذنجان و 1/4 كمية مزيج الفلفل الرومي و البصل ثم 1/4 كمية عصير الطماطم و توزع.
  7. نضع جزء من صدور الدجاج فوق عصير الطماطم ثم نضع طبقة أخرى من حلقات الباذنجان و 1/4 كمية مزيج الفلفل الرومي و البصل ثم 1/4 كمية عصير الطماطم و توزع ثم طبقة من صدور الدجاج.
  8. تكرري الخطوتين السابقتين ( 6 - 7 ) حتى الإنتهاء من الكمية.
  9. توضع صلصة البشاميل كطبقة أخيرة فوق المزيج ثم تدهن ب 1 بيضة مخفوقة.
  10. توضع صينية المسقعة في الفرن من 30 - 45 دقيقة حتى يحمر الوجه.
  11. و تقدم.
سر نجاح مسقعة الدجاج بالبشاميل :
  • تشوح حلقات البصل و الفلفل بمفردها بعيدا عن الباذنجان حتى لا تحترق لإن الباذنجان يأخذ وقت في السواء.
  • يجب طهي قطع الدجاج قبل وضعها في المسقعة.
فوائد مسقعة الدجاج بالبشاميل:
  • يحتوي الباذنجان على الحديد الذي يقي من فقر الدم.
  • مفيد للأعصاب لإحتوائة على مادة السكوبارون.
السعرات الحرارية في المسقعة :
  • يحتوي مقدار مغرفة واحدة متوسطة الحجم من المسقعة على 120 سعر حراري.

تقييم

إضافة تعليق

بحث عن وصفة

أحدث الوصفات

طريقة عمل شوربة اللوز‎

طريقة عمل شوربة اللوز‎

طريقة عمل فشار بالكراميل‎

طريقة عمل فشار بالكراميل‎

كيك القهوة والتوفي المغطى بالكراميل‎

كيك القهوة والتوفي المغطى بالكراميل‎

طريقة عمل صوص التوفي في المنزل‎

طريقة عمل صوص التوفي في المنزل‎

إشتركى فى نشرة الوصفات وهنبعتلك كل يوم وصفة جديدة