طريقة عمل محشي الكوسة

https://shamlola.s3.amazonaws.com/Shamlola_Images/8/src/d42bc505489558e04b887ed1699bfe9aba289858.jpg
وقت التحضير

90 دقيقة

وقت الطهي

30 دقيقة

عدد الافراد

6

المقادير

  • نصف كيلو كوسة
  • 1 كوب ماء
  • 1 كوب شوربة "مرقة"
  • 1 مكعب مرقة دجاج
  • 2 معلقة كبيرة صلصة طماطم
الحشو:
  • 1 كوب أرز مصري
  • 3 كوب عصير طماطم
  • نصف كوب بقدونس مفروم
  • ربع كوب كزبرة خضراء مفرومة
  • ربع كوب شبت مفروم
  • 2 حبة بصل مفروم
  • ملح
  • فلفل اسود
  • كمون
  • زيت


خطوات التحضير

  1. تغسل الكوسة جيداً، وتقطع من الأعلى والأسفل.
  2. تفرغ الكوسة من الداخل باستخدام المقوار الخاص بها.
  3. يوضع ما تم تفريغه من الكوسة في الوعاء المستخدم للتسوية.
  4. تغسل الكوسة مرة أخرى، وتوضع جانباً.
  5. نبدأ في تحضير الحشو .. يوضع الزيت في وعاء على النار، ويضاف إليه نصف كمية البصل.
  6. يقلب البصل حتى يذبل، ثم يضاف إليه عصير الطماطم.
  7. يترك على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان.
  8. تضاف باقي كمية البصل، وتقلب جميع المكونات جيداً حتى يتسبك.
  9. يتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود والكمون.
  10. يرفع من على النار، ويضاف إليه الأرز والبقدونس والكزبرة والشبت.
  11. تقلب جميع المكونات جيداً، وتوضع جانباً لتهدأ.
  12. تحشى الكوسة بالخلطة ولكن يراعى عدم ملأها حتى النهاية؛ لأن الأرز سيتضاعف حجمه عند التسوية.
  13. تذاب مرقة الدجاج والصلصة في الماء، وتضاف إلى الشوربة، وتخلط جيداً.
  14. ترص الكوسة في وعاء التسوية فوق ما تم تفريعه منها، ويضاف إليها خليط الشوربة.
  15. توضع على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان.
  16. تغطى، وتترك على نار هادئة لمدة 30 دقيقة وحتى تنضج.
  17. توضع في الطبق، وتقدم ساخنة.

تقييم

إضافة تعليق

بحث عن وصفة

أحدث الوصفات

طريقة عمل شوربة اللوز‎

طريقة عمل شوربة اللوز‎

طريقة عمل فشار بالكراميل‎

طريقة عمل فشار بالكراميل‎

كيك القهوة والتوفي المغطى بالكراميل‎

كيك القهوة والتوفي المغطى بالكراميل‎

طريقة عمل صوص التوفي في المنزل‎

طريقة عمل صوص التوفي في المنزل‎

وصفات متعلقة

طريقة عمل كسكسي بالخضار‎

طريقة عمل صينية الكوسة بالريحان و الموزاريلا‎

طريقة عمل أرز بالقرع العسلي‎

طريقة عمل طاجن مكرونة بالدجاج والصوص الكريمي‎

إشتركى فى نشرة الوصفات وهنبعتلك كل يوم وصفة جديدة