طريقة عمل لحمة ضاني مشوية

المقادير

•  لحمة ضاني مقطعة مكعبات متوسطة الحجم أو "ريش"
• كوب كبير عصير طماطم
•  ملعقة صغيرة فلفل أسود
•  ملعقة صغيرة شطة حمراء ناعمة
•  10 فصوص ثوم
•  ملعقة كبيرة خل أبيض
•  ملعقة كبيرة كمون مطحون
•  1 حبة جوزة الطيب مبشورة ناعم
• 1 بصلة كبيرة
•  فلفل رومي أخضر
• نصف فنجان زيت

خطوات التحضير

1. نحضر اللحمة ونغسلها جيداً.
2.  نجهز تتبيلة اللحمة وهي عبارة عن "الزيت + الخل + الكمون+ جوزة الطيب + البصلة + عصير الطماطم + الفلفل الأسود +الفلفل الأخضر + الثوم + الشطة" ونضربهم مع بعض في الخلاط.
3. بعد ذلك نحضر صينية وندهنها بالخليط و نبدأ في رص اللحمة في صورة طبقات وبين كل طبقة وطبقة نضع خلطة التتبيل.
4. بعد ما ننتهى من رص اللحمة نضعها وخليط التتبيل في الثلاجة لمدة 3 ساعات، بعد كده نخرجها ونشويها على الشواية الكهرباء أو الفحم.