طريقة عمل كيك شيكولاتة مع التوت

المقادير

•  3/4 كوب نشا
• 2 ملعقة كبيرة دقيق
• 1/4 كوب كاكاو بودرة
• 1/2 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 4 بيض
• 3/4 كوب سكر

للتزيين :

• 1 كوب كريمة لباني
• 1/2 1 كوب شيكولاتة غامقة، قطع
• مربى الفراولة
• توت بري أو فراولة طازجة، للتزيين

خطوات التحضير

1.  يُسخن الفرن على حرارة 160 درجة مئوية.
2. يُدهن قالب كيك (مقاس 26 سنتيمتر) بقليل من الزبد، ثم يُرش بقليل من الدقيق مع التخلُص من الزائد.
3. يُخلط النشا مع الدقيق والكاكاو والبيكنج بودر، في وعاء عميق بواسطة مضرب كهربائي على سرعة بطيئة، حتى تتداخل المكونات.
4. يُضاف السكر والبيض، يُخفق الخليط على سرعة متوسطة حتى تتجانس المكونات.
5. يُصب خليط الكيك في القالب المُعد.
6. يُخبز الكيك في الفرن لمدة 35 دقيقة، أو حتى تمام الخبز (مع مراعاة عدم فتح الفرن أثناء الخبز).
7. يُقلب الكيك على شبكة معدنية ويُترك ليبرد.
8. للتزيين ، تُسخن الكريمة في إناء على نار هادئة، وتُترك حتى تبدأ في الغليان.
9. تُخفف الحرارة وتُضاف الشيكولاتة تدريجياً مع التقليب المُستمر، حتى تذوب الشيكولاتة ويتجانس الخليط.
10. يُقطع الكيك إلى جزئيين عرضياً.
11. يُوضع القسم السُفلي في طبق التقديم، وتُوضع كمية مناسبة من مربى الفراولة.
12. تُوضع الطبقة العلوية من الكيك فوق المربى مع الضغط الخفيف.
13. يُصب خليط الجناش فوق الكيك، ويُترك قليلاً حتى تتماسك الشيكولاتة.
14. يُزين الكيك بالتوت البري أو الفراولة الطازجة.