طريقة عمل كيكة جوز الهند بالكراميل

المقادير

ازيكم ياشملولاتي عملتلكم كيكة جوز الهند بالكراميل بالهنا والشفا المقادير: *للقطر”الشربات”: 1 كوب ماء 1/2 كوب عسل 1 ملعقة كبيرة ليمون *للكيك: 1/2 كوب زبدة 2/3 كوب سكر بودرة 1 كوب دقيق قمح 1/2 1 كوب دقيق اللوز 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر 1 ملعقة صغيرة ملح 3 صفار بيض ڤانيليا *للحشو: 1/2 كوب جبنة كريمة 1/4 كوب سكر صلصة الكراميل 1 كوب سكر 2 ملعقة كبيرة ماء *للتزيين: كريمة لبانى جوز الهند الطريقة *للقطر”الشربات”: – يُخلط الماء مع العسل فى إناء على نار متوسطة ومع التقليب المستمر حتى يذوب العسل. – يُضاف عصير الليمون إلى الخليط ويُترك حتى يبدأ فى الغليان، ويُترك لمدة 10 دقائق حتى يُعقد قليلاً. *للكيك: – يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية. – يٌوضع الزبد مع السكر البودرة ودقيق القمح فى العجان الكهربائى ويُخفق على سرعة بطيئة، حتى تتداخل المكونات. – يُضاف دقيق اللوز، البيكنج بودر، والملح إلى خليط الزبدة مع الإستمرار فى الخفق حتى تتجانس المكونات. – يُضاف صفار البيض والڤانليا مع الإستمرار فى الخفق حتى يُصبح عجين متجانس. – يُصب خليط الكيك فى قالب كيك 30 سنتيمتر، وتُخبز فى الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى تمام النضج. – يُترك الكيك ليبرد، يُقسم الكيك إلى طبقتين ، ثُم يصب القطرعلى الجزء الأسفل. – يُخلط الجبن مع السكر حتى تتداخل المكونات، ويوضع جزء من خليط الجبن كحشو فى المنتصف، ويترك الباقى للتغطية. *لصلصة الكراميل: – يُوضع السكر مع الماء فى إناء على نار متوسطة، ويُترك حتى يذوب تماماً ويتغير لونه إلى الذهبي. – تُغطى الكيك بالكمية المتبقيه من الحشوأو بالكريمة اللبانى وجوزالهند. * يُمكن أن تُضاف صلصة الكراميل على سطح الكيك

خطوات التحضير