طريقة عمل كيكة المكسرات بالكراميل

المقادير

• كوب ونصف دقيق
• كوب ونصف سكر
• 1 كوب زبادي
• كوب إلا ربع زبدة لينة
• ربع كوب عين جمل مجروش
• ربع كوب لوز مجروش
• 3 بيضات
• 1 معلقة صغيرة فانيليا
• 2 معلقة صغيرة قرفة
• 1 معلقة صغيرة زنجبيل
• 1 معلقة صغيرة بيكينج باودر
• 1 معلقة صغيرة بيكربونات الصودا
• ربع معلقة صغيرة ملح

للتزيين:

• صوص كراميل
• شرائح لوز

خطوات التحضير

1. يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وتدهن الصينية بالزبدة.
2. يوضع الدقيق في بولة، ويضاف إليه البيكينج باودر وبيكربونات الصوديوم والقرفة والزنجبيل، وتخلط جيداً.
3. ينخل خليط الدقيق في وعاء آخر، ويوضع جانباً.
4. توضع الزبدة في وعاء المضرب الكهربائي، ويضاف إليها السكر، وتخفق جيداً حتى تصبح كريمية القوام.
5. يضاف البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق المستمر، وتضاف الفانيليا مع البيض.
6. يضاف الزبادي والملح، وتخفق مرة أخرى.
7. يضاف خليط الدقيق شيئاً فشيء مع استمرار الخفق حتى نحصل على خليط متجانس.
8. يضاف عين الجمل واللوز، ويقلب مرة أخرى.
9. يصب الخليط في الصينية، وتدخل الفرن لمدة 30 دقيقة وحتى تنضج.
10. تخرج من الفرن، وتترك لتهدأ قليلاً.
11. تقلب على صينية مسطحة، ويصب عليها صوص الكامل.
12. تزين بشرائح اللوز، ثم تقطع وتقدم.