![طريقة عمل كفتة برغل بالبيض https://shamlola.s3.amazonaws.com/Shamlola_Images/8/src/ce9a3ab631925983dbbc6dcba41c39f35f1e7f8e.jpg](https://shamlola.s3.amazonaws.com/Shamlola_Images/8/src/ce9a3ab631925983dbbc6dcba41c39f35f1e7f8e.jpg)
وقت التحضير
45 دقيقة
وقت الطهي
20 دقيقة
عدد الافراد
8
المقادير
- نصف كيلو لحمة مفرومة
- 2 حبة بصل مفروم
- 4 فصوص ثوم مفروم
- 8 بيضة
- نصف كوب برغل
- ملح
- فلفل أسود
- بهارات
- رشة قرفة ناعمة
- رشة جوزة الطيب
- زيت للقلي
خطوات التحضير
- ينقع البرغل لمدة ساعتين على الأقل، ثم يصفى، ويوضع جانباً.
- يسلق البيض بالطريقة التقليدية في ماء مضاف إليها ملح حتى ينضج.
- يقشر البيض، ويوضع جانباً.
- توضع اللحمة في بولة، ويضاف إليه البصل والثوم والبرغل، وتخلط جيداً.
- يتبل خليط اللحمة بالملح والفلفل الاسود والبهارات والقرفة وجوزة الطيب، ويقلب جيداً حتى يتجانس.
- يؤخذ مقدار 3 معلقة كبيرة من خليط اللحمة، ويكور حول البيض مع الضغط جيداً ليتماسك.
- تكرر العملية حتى انتهاء الكمية.
- يوضع زيت غزير في مقلاة على النار حتى يسخن.
- تقلى الكفتة في الزيت، وتقلب حتى تحمر.
- ترفع على ورق مطبخ لتتخلص من الزيت الزائد.
- ترص في الطبق، وتقدم ساخنة مع المكرونة بالصوص الأبيض.
إضافة تعليق