طريقة عمل كفتة الدجاج من المطبخ المصرى

المقادير

*تكفي 7 أشخاص*

• نصف كيلو لحم دجاج مفروم  ( 500 جرام)
• نصف كوب كبير بقسماط مطحون
• 1 حبة بيضة كبيرة الحجم
• ربع كوب كبير دقيق أبيض
• 1 ملعقة صغيرة * ملعقة شاي * ملح
• 1 ملعقة صغيرة * ملعقة شاي *  فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة * ملعقة شاي *  ثوم بودرة
• 1 ملعقة صغيرة * ملعقة شاي *  بصل بودرة
• 2 ملعقة صغيرة * ملعقة شاي *  بهارات دجاج
• 1 ملعقة صغيرة * ملعقة شاي *  كمون
• ثلث كوب كبير بقدونس مفروم
• ثلث كوب كبير شبت مفروم
• زيت ذرة للقلي

مقادير التغطية :

• 2 كوب كبير بقسماط مطحون
• ربع كوب كبير لبن (60 مل )
• 2 حبة بيض كبيرة الحجم
• 1 كوب كبير دقيق (120 جرام)

 طريقة عمل دجاج كوردون بلو

خطوات التحضير

1. نحضر طبق كبير ونضع فيه لحم الدجاج المفروم ،و البيض ، والبقسماط ، والدقيق  ،والشبت المفروم ، والبقدونس المفروم ، و بهارات الدجاج ، والثوم والبصل البودرة ، والملح ، والكمون ، والفلفل الأسود ، ثم نفرك جميع المكونات معًا حتى تختلط جيدًا
2. نبدأ في تشكيل خليط دجاج اللحم المفروم على شكل كرات ، ثم نضع كرات كفتة الدجاج على
3. تحضير التغطية : نحضر طبق كبير نضع فيه البيض والدقيق ونخفقهما باستخدام شوكة حتى يختلطا
4. نحضر طبقين آخرين ونضع في واحد منهم الدقيق والآخر البقسماط المطحون
5. نحضر كرات كفتة الدجاج نسقط كل كرة في الدقيق ونقلبها فيه حتى تتغطى به تمامًا ، ثم نسقطها في طبق خليط البيض واللبن ونقلبها فيه حتى تتغطى به تمامًا ، ثم نسقطها في طبق البقسماط ونقلبها فيه حتى تتغطى به تمامًا .
6. نحضر صينية ونرص بها كرات كفتة الدجاج ، وندخلها الثلاجة لمدة ربع ساعة حتى تتماسك التغطية عليها
7. نحضر مقلاة نضع فيها الزيت ، ونتركه على نار متوسطة حتى يسخن ، ثم نسقط كرات كفتة الدجاج في الزيت مع التقليب حتى تتحمر ويصبح لونها ذهبي
8. نخرج كرات كفتة الدجاج على مناديل المطبخ ، نستطيع الآن تقديمها بجانب السلطة  

• وصفة مشابهة :  دجاج البروست المقرمش

سر نجاح كرات كفتة الدجاج :

• فرك لحم الدجاج المفروم مع المكونات المذكورة بشكل جيد حتى تخرج بمذاق مختلف
• سر قرمشة كرات كفتة الدجاج هي التغطية ، نقوم بإعدادها بنفس الخطوات في الطريقة ونتركها لمدة ربع ساعة في الثلاجة حتى تتماسك التغطية

فوائد كرات كفتة الدجاج :

•  كرات كفتة الدجاج من أفضل مصادر البروتينات لذلك هي وجبة مهمة للرياضيين
• يساعد تناول كرات كفتة الدجاج على زيادة مناعة الجسم
• الوجبة الواحدة من كرات كفتة الدجاج ( 100 جرام ) تحتوي على 246 سعر حراري

قد يعجبك : 10 طرق لعمل الدجاج الشهي