طريقة عمل كرات اللحم بالطماطم

المقادير

•  600جرام من لحم البقر خالي الدهون
• حبة طماطم
• علبة صغيرة من صلصة الطماطم
•  3 ملاعق صغيرة بكينج باودر
• نصف كوب حليب خالي الدسم
• عرقان كراث او بصل اخضر
• فصان من الثوم
• جزرتان
• باقة بقدونس صغيرة
•  100 جرام من الطحين الاسمر
• ليمونة
• ملح وبهار

خطوات التحضير

1. تزال الدهون من لحم البقر وتفرم بالخلاط .
2. يضاف اليها البكينج باودر والحليب الخالي الدسم وتحرك جيدا باستخدام الشوكة.
3. يقشر الكراث ويفرم ويقشر الثوم ويهرس.
4. تقطع الطماطم الى مربعات صغيرة ثم تهرس وتوضع في مصفاة لتنزل منها العصارة الزائدة ، ويبرش الجزر . 
5. يوضع الكراث والثوم في مقلاة على النار لمدة 3 دقائق وتحرك باستمرار يضاف اليها لب الطماطم وصلصة الطماطم والجزر المبروش .
6. يوضع في وعاء 50 جرام من الطحين ويضاف الملح والبهار ويمزج جيدا .
7. يوضع باقي الطحين على طبق ويشكل اللحم على شكل كرات وتغطى بالطحين .
8. يوضع قليل من زيت الزيتون في المقلاة وتوضع فيها كرات اللحم لمدة 5 دقائق لكل جانب .
9. تقدم في طبق مع شرائح الليمون .