طريقة عمل كاليماري تيبانياكي من المطبخ اليابانى

المقادير

• 1 كيلو حلقات كالاماري
• 3 كوب ماء
• 1 1/2كوب أرز مصري
• 6 ثمرة بصل أخضر مقطع شرائح سميكة
• 3 ثمرة فلفل أحمر حار نزيل البذور وتقطع رفيع (إضافي)
• 2 ثمرة خيار كبيرة نزيل البذور وتقطع صغير
• 1 ثمرة فلفل أحمر حار نزيل البذور وتقطع رفيع
• 1 فص ثوم مفروم
• 2 ملعقة كبيرة جنزبيل وردي مخلل مصفى ومقطع شرائح رفيعة
• 1 ملعقة كبيرة زيت فول سوداني
• 1 ملعقة شاي بشر قشر ليمون
• مقادير صوص تغميزة الليمون بالصويا
• 1/4 كوب خل أرز
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 1 ملعقة كبيرة صوص صويا ياباني
• 1 ملعقة شاي بشر قشر ليمون

خطوات التحضير

قدمى لعائلتك و أصدقائك أشهى و أحلى أنواع المقبلات اليابانية إليكى كالاماري تيبانياكي ذو المذاق المميز 

الرائع و إليكى الطريقة .

تحضير كالاماري تيبانياكي من المطبخ اليابانى 

1. نعمل صوص تغميزة الليمون بالصويا.
2. يوضع الأرز مع الماء في إناء عميق ويغطى ويوضع على نار متوسطة حتى يغلي مع التقليب من آن لأخر.
3. نهدئ النار ويتبل الأرز بالملح ويغطى الإناء بإحكام ويترك لمدة 10 دقائق حتى ينضج الأرز ثم نطفئ النار.
4. في هذه الأثناء يقلب الفلفل مع الزيت وبشر قشر الليمون والثوم  في طبق عميق ثم يضاف الكالاماري ويقلب جيداً.
5. يطهى الكالاماري على شواية مسطحة ساخنة حتى يلين  (لا نزيد من الطهي حتى لا يصبح مطاطي).

طريقة صوص تغميزة الليمون بالصويا

1.  يسخن الخل والسكر والصوص في إناء على نار هادئة ويقلب حتى يذوب السكر.
2.  نطفئ النار ويوضع الصوص في طبق صغير عميق.

إقتراحات للكالامارى التيبانياكى من المطبخ اليابانى 

1. يقدم الكالاماري مع الأرز والخيار و الجنزبيل والفلفل الإضافي وصوص التغميز.