طريقة عمل قلوب دجاج بالفلفل الأحمر

المقادير

• نصف كيلو قلوب دجاج
• 2 حبة بصل مفروم ناعم
• 1 حبة طماطم مكعبات
• 1 حبة فلفل أحمر شرائح
• 1 حبة فلفل أخضر شرائح
• 2 معلقة كبيرة صلصة طماطم
• 1 معلقة كبيرة ثوم مفروم
• ملح
• فلفل أسود
• كمون
• بهارات
• زيت

خطوات التحضير

1. تغسل القلوب جيداً، ويقطع العرق العلوي بها.
2. تنقع القلوب في ماء بها بها ملح وخل، ثم تغسل مرة اخرى.
3. يوضع الزيت في مقلاة على النار، ويضاف إليه بصلة واحدة، وتقلب حتى تذبل.
4. يضاف إليها القلوب، وتقلب حتى يتغير لونها، ثم تتبل بالملح والفلفل الاسود والبهارات.
5. تغطى، وتترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
6. في وعاء آخر يوضع الزيت ويوضع على النار.
7. يوضع فيه البصلة الأخرى والثوم، ويقلب حتى يصفر.
8. تضاف الطماطم والصلصة، وتقلب لدقائق وحتى تنزل الطماطم مائها.
9. يضاف الفلفل الاحمر والاخضر، وتقلب حتى تتسبك قليلاً.
10. يضاف خليط القلوب إلى التسبيكة، وتقلب جيداً.
11. تترك على نار متوسطة حتى تنضج.
12. توضع في الأطباق، وتقدم ساخنة مع الخبز البلدي.