طريقة عمل فطائر البطاطس باللحمة المفرومة

المقادير

•  3 ثمرة بطاطس مسلوقة ومهروسة
• ¾ كوب جبنة بارميزان (جبنة رومي مبشورة)
• ¼ كيلو لحمة مفرومة معصّجة
• ¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 1½ كوب دقيق
• ملح وفلفل أسود
• بيضة

خطوات التحضير

1. اخلطي البطاطس المهروسة والبيض والدقيق ونصف كمية الجبنة مع بعض ثم ضيفي عليهم الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب، وابدئي اعجنيهم مع بعض حتى تتجانس العجينة.
2. افردي العجينة بالنشّابة، وابدئي قطّعيها لدوائر أو مربعات، ثم احضرى الصينية وادهنيها بالزبدة، و رصّي فيها دوائر العجينة.
3. رصي فوق كل دائرة عجينة لحمة مفرومة، وضعى فوقها رشة جبنة.
4. ادخلي الصينية فرن درجة حرارته 180 درجة مئوية، واتركيها لمدة من 25 : 30 دقيقة حتى يتحمّر الوجه ، ثم اخرّجيها من الفرن واتركيها تبرد ، وقدّميها.