طريقة عمل فخذ الخروف المشوي

المقادير

•  فخذ خروف
• بصلة صغيرة مقطعة إلى جوانح
• حبة طماطم مقطعة إلى شرائح
• ملح
• نصف ملعقة من كل من قرفة ، فلفل أسود
• رشة صغيرة جوزة طيب

خطوات التحضير

1. ننظف الفخذ من الدهون ونغسله جيداً بالماء .
2. ثم نخلط الملح مع البهارات ونرشه بالتساوي على جميع أنحاء الفخذ من الأمام والخلف .
3. ثم نحضر ورقة ( قصدير ) تكفي للف الفخذ .
4. ونضع عليها نصف كمية شرائح البصل والطماطم .
5. ثم نحضر الفخذ ونضعه فوقه .
6. ونضع فوقه باقي شرائح البصل والطماطم .
7. ونلف عليها ورق ( القصدير ) جيداً .
8. ثم نضعها في صينية خاصة بالفرن  .
9. ونسكب في قاع الصينية كوب من الماء الحار .
10. وندخل الصينية إلى الفرن الحار لمدة تتراوح بين 3ساعات ونصف إلى أربع ساعات .
11. ثم نخرجها من الفرن ونمزق ورق ( القصدير ) عنها ( يمكنك تحميرها إن شئت ) ونقدمها وهي ساخنة .