طريقة عمل عجينة الشو في المنزل

المقادير

• 1 كوب دقيق أبيض
• 1 كوب ماء
• نصف كوب زبدة
• 4 بيضة
• ربع معلقة صغيرة(ملعقة شاي) ملح
• ربع معلقة صغيرة(ملعقة شاي) فانيليا

 طريقة عمل عجينة الفطائر

خطوات التحضير

1. نسخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
2. نضع الزبدة في وعاء على النار، ونضيف إليها الماء، ونقلب بمضرب يدوي حتى تغلي.
3. نضيف إليها الدقيق دفعة واحدة، ونستمر في التقليب ولكن باستخدام ملقعة خشبية حتى نحصل على عجينة لها كتلة واحدة، ثم ترفع جانباً لتبرد قليلاً.
4. نضيف البيض واحدة تلو الأخرى مع الضرب المستمر حتى تختلط تماماً.
5. نضيف الملح والفانيليا، وتخلط مرة أخرى حتى تتجانس.
6. نضع العجينة في كيس حلواني، ويفتح طرف الكيس.
7. نحضر صينية ونبطنها بورقة زبدة، ثم نشكل عليها العجين على هيئة كرات متوسطةالحجم.
8. تدخل الفرن لمدة 15 دقيقة وحتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي.
9. تخرج من الفرن، وتترك لتبرد.
10. تفتح من الجنب مثل الساندويتش، وتحشى حسب الرغبة.
11. تقدم كمقبلات.

• وصفة مشابهة :  طريقة عمل عجينة العشر دقائق

سر نجاح تحضير عجينة الشو :

• نضع الدقيق على دفعة واحدة ولكن البيض نضيفه واحدة واحدة
• الزيادة في البيض تجعل العجينة تخرج غير متماسكة
• يمكن حشو العجينة بحشوات حلوة أو حادقة

فوائد عجينة الشو:

• تناول عجينة الشو يزيد  من مناعة الجسم
• عجينة الشو تساعد على زيادة طاقة الجسم
• كما تختلف الفائدة حسب الحشو الموجود بها

قد يعجبك: طريقة عمل عجينة البروفيترول في المنزل