طريقة عمل طاجن بط

المقادير

• 6 فخذه بط
• 600 مل مرقة خضروات
• 200 جم بصل احمر صغير
• 6 ثمرة كلامنتين متماسكة ومقشرة
• 1 ثمرة ليمون اضاليا (عصيرها)
• 3 ملعقة كبيرة ورق كزبرة خضراء مقطع
• 2 ملعقة كبيرة سمسم محمص
• 2 ملعقة شاي كزبرة مطحونة
• 2 ملعقة شاي كمون مطحون
• 2 ملعقة شاي جنزبيل مطحون
• 2 ملعقة شاي بابريكا
• 2 ملعقة شاي عسل نحل

خطوات التحضير

قدمى لعائلتك و أولادك طاجن بط مع الكلامنتين ذو الطعم الطيب و المذاق الرائع و إليكى الطريقة .

تحضير طاجن بط 

1. يسخن الفرن إلى 190 درجة ويوضع البط في طبقة واحدة في صينية فرن كبيرة وينثر عليه الملح ويشوي في الفرن لمدة 45 دقيقة .
2. يوضع البط إلى طبق ونحتفظ بـ 3 ملعقة كبيرة من دهون البطة وتوضع في صينية كبيرة (نحتفظ بالدهون المتبقية البط).
3. يضاف البصل ويقلى قليلاً حتى يبدأ يتلون ثم تضاف التوابل وتقلب جيداً .
4. تضاف المرقة والعسل وعصير الليمون والملح والفلفل ويترك ليغلي .
5. يرص البط على البصل وتغطي بإحكام ويطهى على نار هادئة جداً حتى ينضج اللحم جداً .
6. في هذه الأثناء تسخن1 ملعقة كبيرة من الدهون بطة المحتفظ بها في طاسة كبيرة ثم تضاف الكلامنتين ويقلب حتى يحمر ويلمع من جميع الجهات .

إقتراحات لطاجن البط

يضاف البط ويطهى لمدة 15 دقيقة أخرى (يمكن تجميده في هذه المرحلة) ثم ينثر عليه الكزبرة وبذور السمسم ويقدم مع الكسكس .