طريقة عمل صيــنيـة الســردين

المقادير

• 1ونصف كيلو سردين
• 1 حبة فلفل اخضر مشوى
• 1 حبة فلفل احمر قطع صغيرة
• 1 كوب بقدونس مقطع
• 1 كوب كزبرة مفرومة
• 6 فص ثوم صحيح
• 1 ملعقة كبيرة بابريكا
• 1/4 ملعقة كمون
• 1/2 ملعقة جنزبيل
• 1/4 كوب زيت زيتون
• 2 حبة بطاطس مسلوقة
• 3 حبات طماطم
• 1 عصير ليمون
• ملح
• فلفل

خطوات التحضير

1. تحضر تتبيلة للسمك من خلال مزج الفلفل المشوي مع الثوم والكزبره والبقدونس.
2. تضاف البهارات والقليل من زيت الزيتون وعصير الليمون ويطحن الكل جيدا الي الحصول علي عجينه متماسكة.
3. يحشي السردين بالتتبيلة المجهزة ويوضع جانبا تدهن صينية بقليل من الزيت ، تتبل الخضروات بما تبقي من التتتبيلة .
4. ثم ترص بشكل مرتب وانيق في الصينية ترص حبات السردين من فوق و تزين بشرائح من الليمون والطماطم وقليل من زيت الزيتون.