![طريقة عمل شيش طاووق https://shamlola.s3.amazonaws.com/Shamlola_Images/11/src/cc6dfda66fe1318d17844cb38b6484bc75637735.jpg](https://shamlola.s3.amazonaws.com/Shamlola_Images/11/src/cc6dfda66fe1318d17844cb38b6484bc75637735.jpg)
وقت التحضير
15 دقيقة
وقت الطهي
20 دقيقة
عدد الافراد
6
الشيش طاووق من الأكلات اللبنانية التي تنال إعجاب الكثير خاصة ،وهي عبارة عن صدور فراخ مخلية مقطعة لقطع متوسطة الحجم و تتبل بتتبيلة خاصة ثم تشوى على الفحم أو الجريل أو في الفرن ،ويمكن تقديمها مع المقبلات مثل الثومية و سلطة الكول سلو.
المقادير
" تكفي 6 أشخاص "- 1 كيلو صدور دجاج مخلية ، مكعبات
- 1/4 كوب كبير عصير ليمون
- 1/4 كوب كبير زيت نباتي
- 3/4 كوب زبادي
- 4 فص ثوم متوسط ، مفروم
- 2 ملعقة صغيرة ( ملعقة الشاي ) معجون طماطم ( صلصة طماطم جاهزة )
- 1 1/2 ملعقة صغيرة ( ملعقة الشاي ) ملح
- 1 ملعقة صغيرة ( ملعقة الشاي ) زعتر مجفف
- 1/4 ملعقة صغيرة ( ملعقة الشاي ) فلفل أسود مطحون
- 1/4 ملعقة صغيرة ( ملعقة الشاي ) قرفة مطحونة
- 2 ثمرة بصل مقطعة قطع كبيرة
- 1 ثمرة فلفل أخضر رومي ، مقطع قطع كبيرة
- 1 كوب كبير بقدونس مقطع
خطوات التحضير
1-تحضير تتبيلة الشيش طاووق :
نحضر بولة كبيرة الحجم،و نضع فيها الليمون و الزيت و الزبادي و الثوم و الطماطم و الملح و الزعتر و القرفة و نقلب المزيج جيدًا حتى يتجانس .![تتبيلة الشيش طاووق تحضير تتبيلة الشيش طاووق](https://shamlola.s3.amazonaws.com/Shamlola_Images/9/src/1621b67b75a43b09a66c8d738d94c184895cc40a.jpg)
2-تحضير صدور الفراخ :
نحضر صدور الدجاج ونقوم بتخليتها من العظام إذا لم تكن مخلية ثم نقوم بغسلها بالماء والخل بشكل جيد ونتركها حتى تتصفى تمامًا نقوم بتقطيع صدور الدجاج لمكعبات 3-نضع مكعبات الدجاج في مزيج الزبادي و التوابل ونقلب برفق حتى تمام الإختلاط![تتبيل الشيش طاووق تتبيل صدور الفراخ](https://shamlola.s3.amazonaws.com/Shamlola_Images/9/src/0a88156d6725b237fa1626a4d394342f8292d432.jpg)
![شوي الشيش طاووق طريقة شوي الشيش طاووق](https://shamlola.s3.amazonaws.com/Shamlola_Images/9/src/6d9005a33d9f961620c611ecad69f59bdba9614c.jpg)
![تقديم الشيش طاووق شيش طاووق](https://shamlola.s3.amazonaws.com/Shamlola_Images/9/src/dddbe2250bfef8ae26ccec61a5aa0d2444dd7352.jpg)
![](https://shamlola.s3.amazonaws.com/Shamlola_Images/9/src/4d37014c86a043b78a9183e35568d5b98d285fd1.jpg)
- وصفة مشابهة : طريقة عمل تتبيلة شيش طاووق
سر نجاح شيش طاووق الفراخ :
- تترك قطع الدجاج في التتبيلة لمدة لا تقل عن 4 ساعات في الثلاجة حتى تتشرب من التتبيلة و يضاف اليها نكهة رائعة.
- من الممكن إضافة قطع خضروات أخرى لسيخ الشيش طاووق مثل الكوسة والباذنجان وغيرها
- من الممكن رص أسياخ الشيش طاووق في صينية وادخالها لفرن ساخن مع تشغيل الشواية ونتركها لمدة 10 دقائق على كل جانب حتى تتحمر
- إذا أردنا شوي شيش طاووق الفراخ على الفحم ، نقوم بتسخينه جيدًا حتى يحمر ،ثم نضع أسياخ شيش طاووق الفراخ على الفحم مع التقليب حتى ينضج ويجب أن تكون الأسياخ في هذه الحالة معدنية
فوائد الشيش طاووق الفراخ :
- يحتوي الدجاج على نسبة عالية من البروتين و الذي له دور هام فى المساهمة بشكل كبير فى بناء عضلات الجسم.
السعرات الحرارية في شيش طاووق الفراخ :
- يحتوي ال 100 جرام من الشيش طاووق على 127 سعر حراري.
إضافة تعليق