طريقة عمل شيش طاووق

https://shamlola.s3.amazonaws.com/Shamlola_Images/11/src/cc6dfda66fe1318d17844cb38b6484bc75637735.jpg
وقت التحضير

15 دقيقة

وقت الطهي

20 دقيقة

عدد الافراد

6

الشيش طاووق من الأكلات اللبنانية التي تنال إعجاب الكثير خاصة ،وهي عبارة عن صدور فراخ مخلية مقطعة لقطع متوسطة الحجم و تتبل بتتبيلة خاصة ثم تشوى على الفحم أو الجريل أو في الفرن ،ويمكن تقديمها مع المقبلات مثل الثومية و سلطة الكول سلو.

المقادير

" تكفي 6 أشخاص "
  • 1 كيلو صدور دجاج مخلية ، مكعبات
  • 1/4 كوب كبير عصير ليمون
  • 1/4 كوب كبير زيت نباتي
  • 3/4 كوب زبادي
  • 4 فص ثوم متوسط ، مفروم
  • 2 ملعقة صغيرة ( ملعقة الشاي ) معجون طماطم ( صلصة طماطم جاهزة )
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة ( ملعقة الشاي ) ملح
  • 1 ملعقة صغيرة ( ملعقة الشاي ) زعتر مجفف
  • 1/4 ملعقة صغيرة ( ملعقة الشاي ) فلفل أسود مطحون
  • 1/4 ملعقة صغيرة ( ملعقة الشاي ) قرفة مطحونة
  • 2 ثمرة بصل مقطعة قطع كبيرة
  • 1 ثمرة فلفل أخضر رومي ، مقطع قطع كبيرة
  • 1 كوب كبير بقدونس مقطع
 

خطوات التحضير

 

1-تحضير تتبيلة الشيش طاووق :

نحضر بولة كبيرة الحجم،و نضع فيها الليمون و الزيت و الزبادي و الثوم و الطماطم و الملح و الزعتر و القرفة و نقلب المزيج جيدًا حتى يتجانس . تحضير تتبيلة الشيش طاووق  

2-تحضير صدور الفراخ :

نحضر صدور الدجاج ونقوم بتخليتها من العظام إذا لم تكن مخلية ثم نقوم بغسلها بالماء والخل بشكل جيد ونتركها حتى تتصفى تمامًا نقوم بتقطيع صدور الدجاج لمكعبات 3-نضع مكعبات الدجاج في مزيج الزبادي و التوابل ونقلب برفق حتى تمام الإختلاط تتبيل صدور الفراخ 4-نضع قطع الدجاج بالتتبيلة في كيس بلاستيك محكم الغلق ،ثم نضع الكيس في الثلاجة لمدة لا تقل عن أربع ساعات. 5-نحضر الشواية الكهربائية ،ونقوم بتسخينها ثم ندهنها بالقليل من الزيت. 6-نحضر البصل والفلفل ، ونغسلهما بالماء الجاري ثم نقطعهما لقطع كبيرة الحجم 7-نحضر أسياخ الشوي ثم  نضع فيها قطع الدجاج ثم البصل و الفلفل ثم قطع دجاج مرة أخرى . 8-توضع أسياخ الشيش طاووق على الشواية ونتركها لمدة 5 دقائق لكل جانب.     طريقة شوي الشيش طاووق     9-نرفع أسياخ الشيش طاووق من على الشواية ثم نضعها  في طبق التقديم ،و نزينها بالبقدونس و يمكن تقديمها مع صوص الباربكيو الحار و المكرونة بالوايت صوص و قطع الدجاج. شيش طاووق   10- ويمكن وضع  الشيش طاووق في الخبز السوري وتقديمه    

سر نجاح شيش طاووق الفراخ :

  • تترك قطع الدجاج في التتبيلة لمدة لا تقل عن 4 ساعات في الثلاجة حتى تتشرب من التتبيلة و يضاف اليها نكهة رائعة.
  • من الممكن إضافة قطع خضروات أخرى لسيخ الشيش طاووق مثل الكوسة والباذنجان وغيرها  
  • من الممكن رص أسياخ الشيش طاووق في صينية وادخالها لفرن ساخن مع تشغيل الشواية ونتركها لمدة 10 دقائق على كل جانب حتى تتحمر
  • إذا أردنا شوي شيش طاووق الفراخ على الفحم ، نقوم بتسخينه جيدًا حتى يحمر ،ثم نضع أسياخ شيش طاووق الفراخ على الفحم مع التقليب حتى ينضج ويجب أن تكون الأسياخ في هذه الحالة معدنية
 

فوائد الشيش طاووق الفراخ :

  • يحتوي الدجاج على نسبة عالية من البروتين و الذي له دور هام فى المساهمة بشكل كبير فى بناء عضلات الجسم.

السعرات الحرارية في شيش طاووق الفراخ :

  • يحتوي ال 100 جرام من الشيش طاووق على 127 سعر حراري.
قد يعجبك : شيش طاووق مقلي

تقييم

إضافة تعليق

بحث عن وصفة

أحدث الوصفات

طريقة عمل شوربة اللوز‎

طريقة عمل شوربة اللوز‎

طريقة عمل فشار بالكراميل‎

طريقة عمل فشار بالكراميل‎

كيك القهوة والتوفي المغطى بالكراميل‎

كيك القهوة والتوفي المغطى بالكراميل‎

طريقة عمل صوص التوفي في المنزل‎

طريقة عمل صوص التوفي في المنزل‎

إشتركى فى نشرة الوصفات وهنبعتلك كل يوم وصفة جديدة