طريقة عمل شوربة السبانخ

المقادير

• 500 جرام سبانخ مجمد ومفروم
• كوب ونصف مرق دجاج
• 3 ملاعق طعام زبدة
• ربع كوب دقيق
• 3 أكواب حليب
• ملعقة طعام بصل مجفف مفروم
• ملح
• فلفل

 

خطوات التحضير

1. ضعي مرق الدجاج في قدر متوسطة الحجم على النار، ثم أضيفي السبانخ واتركيه حتى ينضج.
2. ذوّبي الزبدة في مقلاة عميقة على نار متوسطة. أضيفي الدقيق تدريجياً مع التحريك كي لا يتكتّل، واتركيهما على النار لمدة دقيقتين.
3.  أضيفي الحليب تدريجياً إلى الخليط مع الخفق باستمرار، ثم ضعي البصل المفروم فوق المزيج ونكّهي بالملح والفلفل.
4.  اطهي الحليب حتى يتكثف ثم اسكبيه فوق خليط السبانخ وحرّكي المكونات جيداً.
5.  باستخدام الخلاط اليدوي، اطحني الشوربة، اضبطي الطعم ودعيها لتغلي ثم قدمي .