طريقة عمل شوربة الحمص

المقادير

• 3 أكواب حمص
• بطاطس صغيرة
• فص ثوم
• 1-2 ملعقة شاي كمون
• 1-2 عود كراث
• ملح فلفل أسود
• كوب ماء سلق الحمص
• كوب جبن مبشور

خطوات التحضير

1. ينقع الحمص طوال الليل.
2. يسلق الحمص حتى يطرى في ماء مملح مع البطاطس.
3. يحمر الثوم المفروم في زيت الزيتون، ويضاف اليه الكراث المقطع ناعما.
4. يتبل بالملح والفلفل والكمون، يضاف الحمص وقليل من ماء السلق.
5. يترك على النار مدة 5 دقائق ثم يؤخذ مقدار كوب من الخليط وينعم في الخلاط.
6. يوضع الخليط مرة ثانية على النار، ويضاف اليه مقدار ماء السلق المتبقي والجبن.
7. يترك المزيج حتى يسخن جيدا، ثم يوزع في أطباق التقديم ويرش عليه زيت الزيتون والجبن المبشور.