طريقة عمل شوربة الإستاكوزا بالطماطم

المقادير

• 4 حبات أستاكوزا
• 1/2 ملعقة صغيرة كارى
• 1 بصل كبير
• 1/2 ملعقة صغيرة كركم
• 3 فصوص ثوم
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
• 1/2 ليمون
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• 1 حبة طماطم كبيرة
• 1/4 كوب زيت زيتون
• 1/4 ربطة بقدونس
• 1/4 ربطة كزبرة خضراء

 

خطوات التحضير

قدمى لعائلتك و أولادك أحلى شوربة بحرية إنها شوربة الإستاكوزا بالطماطم ذات الطعم الرائع و المميز و إليكى الطريقة .

تحضير شوربة الإستاكوزا بالطماطم

1. تسلق حبات الإستاكوزا مع ملعقة صغيرة ملح لمدة 10 دقائق بمقدار 3 أكواب ماء تقريباًُ ثم ترفع عن النار وينزع الرأس ويفتح الذيل ويقطع اللحم إلى قطع صغيرة .
2. يوضع ماء السلق على النار ويترك يغلى حتى يبقى ربع الكمية ثم يقطع البصل ناعم ويدق الثوم ويسخن الزيت ثم يضاف إليه البصل حتى يصفر ثم يضاف الثوم .
3. تقطع االطماطم إلى قطع صغيرة مع نزع البذور وتضاف إلى البصل بعد أن يتحمر وتقلب الطماطم قليلاً ثم يضاف ماء السلق المركز وعصير الليمون والبهارات والملح ويترك ليغلى .

إقتراحات للشوربة الإستاكوزا بالطماطم

 يمكن إضافة مقدار 2 كوب ماء مغلى إلى البصل حسب الرغبة ثم تضاف الإستاكوزا المقطعة ويفرم البقدونس والكزبرة ويضاف إلى الشوربة ويترك لمدة دقيقة واحدة ثم يرفع عن النار حتى لا يتغير لون البقدونس و يقدم ساخنة .