طريقة عمل شرائح الدجاج المتبل

المقادير

ازيكم ياشملولاتي عملتلكم شرائح الدجاج المتبل بصلصة الغواكامول بطريقة سهله جداا ودى الطريقة المقادير صدرا دجاج خاليان من العظام، وزن كل منهما ١٧٥ جرام *صلصة التخليل ملعقة طعام من زيت الزيتون ملعقة صغيرة من زيت السمسم ملعقة صغيرة من العسل ملعقة طعام من زيت السمسم قطعة زنجبيل طازجة طولها ٥ سم، مقشرة ومبشورة ملعقة طعام من الكزبرة الخضراءالمفرومة *صلصة الغواكامول رأس أفوكادو كبير، مقشر عصير ليمونة واحدة فص ثوم مهروس رأس فلفل أحمر، منزوع البذور ومفروم ناعماً رأسا بندورة (طماطم) كبيران، مقشران ومنظفان من البذور ومفرومان رأسان من البصل الأخضر، مقطعان إلى شرائح رقيقة ملعقة طعام من الكزبرة الطازجة المفرومة رغيفان من التورتيلا أو خبز التنور للتقديم مع السلطة الطريقة لفى كل صدر دجاج بقطعة كبيرة من ورق النايلون اللاصق. يرقّ صدر الدجاج بالشوبك لتصبح سماكته نصف إلى ثلاثة أرباع سنتيمتر. ثم ينزع منه ورق النايلون. قومى بخلط مكونات صلصة التخليل مع بعضها في وعاء ثم تسكب فوق الدجاج وتترك جانباً لمدة ١٥ دقيقة ليتشبع الدجاج الطعم. فى هذا الوقت قومى بهرس رأس الأفوكادو بالشوكة. وضيفى إليه عصير الليمون، والثوم، والفلفل الحريف، و الطماطم ونصف كمية البصل الأخضر، والكزبرة والتوابل. وفي حال عدم استعمال هذه الصلصة فوراً، يجب لفها بورق النايلون اللاصق حتى لا يتغير لونها. قومى بقلى رغيفا التورتيلا لبضعة دقائق. ثم قومى بوضع صدرا الدجاج على مصبع ساخن جداً ويشويان لمدة ٥ إلى ٦ دقائق على كل وجه. ثم قومى بوضع صدر دجاج في كل طبق ويضاف إليه القليل من صلصة الغواكامول ويرش فوقه البصل الأخضر. يقدم الطبق مع التورتيلا.

خطوات التحضير