طريقة عمل شرائح الباذنجان بالصلصة والموزاريلا

المقادير

• 2 حبة باذنجان رومي
• نصف كوب صلصة طماطم
• 1 كوب جبنة موزاريلا مبشورة
• ملح
• زيت

خطوات التحضير

1. يغسل الباذنجان جيداً، ثم يقطع حلقات بسمك 1 سم دون تقشير.
2. يوضع الباذنجان في طبق مسطح، ويرش عليه الملح، ويترك لمدة 15 دقيقة.
3. يمسح الباذنجان بورق مطبخ، ثم يقلى في الزيت.
4. يقلب على الجانبين حتى يحمر وينضج.
5. يرفع على ورق مطبخ ليتخلص من الزيت الزائد.
6. يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وتبطن الصينية بورقة زبدة.
7. ترص شرائح الباذنجان في الصينية، وتدهن بالصلصة.
8. يرش فوقها الجبنة الموزاريلا، وتدخل الفرن لمدة 5 دقائق.
9. تخرج من الفرن، وتترك لتهدأ قليلاً.
10. ترص في الطبق، وتقدم.