جربى معايا انهاردة طريقة عمل (سوفلية بالجبن ) الشهية سهلة اوى وبسيطة جدا اتمنى تجربيها وتقوليلى رأيك :)
مقادير سوفليه بالجبن
٣ بياض البيض (زلال البيض)
٣٠ غرام دقيق
٣٠ غرام زبدة
١ ١⁄٢ كوب حليب سائل
٢ ملعقة صغيره خردل (مسترد)
ملح وفلفل أسود
٣ صفار البيض
جبنة شيدر او اميتال
طريقة تحضير سوفليه بالجبن
١. في الخلاط، يخفق البيض مع رشة ملح والفلفل جيداً حتى يصبح مثل الثلج.
٢. في وعاء على النار، يقلى الدقيق مع الزبدة حتى يتغير لونه ثم يضاف الحليب تدريجياً مع الخفق المستمر بالمضرب اليدوى حتى يتماسك ثم يرفع من على النار.
٣. يضاف عليه الملح والفلفل ثم الخردل وجبنه الاميتال وشيدر ثم صفار البيض وخليط بياض البيض تدريجيا مع التقليب من الاعلى الى الاسفل.
٤. يسكب الخليط فى وعاء غير لاصق ويدخل الفرن على درجة حراره 180 او 190 مئويه لمدة 15 دقيقه.
إضافة تعليق