طريقة عمل سلمون مخبوز بصوص بروفنسال

المقادير

• 4 شريحة سمك سلمون مخلي (220 جم للشريحة)
• 800  جم طماطم مكعبات معلبة
• 1 1/2 كوب زيتون كالاماتا مخلي مقطع أنصاف
• 1 كوب ورق ريحان مقطع رفيع
• 1/2 كوب خل عنب أبيض
• 1/4 كوب معجون طماطم
• 2 ثمرة بصل أحمر مقطعة أنصاف وتقطع ويدجز
• 2 فص ثوم مفروم
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ورق ريحان مقطع رفيع إضافي للتقديم
• فاصوليا خضراء ناضجة على البخار للتقديم
• بطاطس مشوية للتقديم

خطوات التحضير

قدمى لعائلتك و أصدقائك أشهى و أطيب أنواع الأطباق البحرية و إليكى سلمون مخبوز في صلصة بروفنسال ذو المذاق الطيب الرائع و إليكى الطريقة .

تحضير سلمون مخبوز في صلصة بروفنسال

1. يسخن الزيت في إناء كبيرة على نار عالية ثم يضاف الثوم والبصل ويقلب لمدة 4 دقائق حتى يلين البصل ثم يضاف الخل و يطهى لمدة 5 دقائق حتى يقل بمقدار النصف ثم يضاف معجون الطماطم ويقلب لمدة 1 دقيقة ثم تضاف الطماطم المعلبة والريحان و ثلثي الزيتون و يقلب و يتبل بالملح والفلفل ثم يترك ليغلي ثم نطفئ النار.
2. يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية و تصب الصلصة في طرق حراري مستطيل 23 سم × 30 سم عميق ويوضع السمك في صلصة و يغطي بفويل فضفاضة وتخبز لمدة 15 دقيقة حتى ينضج السمك فقط ثم يبرد لمدة 5 دقائق قبل التقديم.

إقتراحات للسلمون المخبوز في صلصة بروفنسال

يقسم السلمون بين الأطباق ويصب عليه صلصة وباقي الزيتون والريحان الإضافي ويقدم مع الفاصوليا الخضراء والبطاطس المشوية.