طريقة عمل سلطة خضراء مع اليوسفي

المقادير

• 2 حبة يوسفي
• ½ حبة خس
• ½ حبة خس، بنية الاطراف
• 1 حزمة جرجير
• 10 ورقة هندبة، ملونة
• 1 حبة بصل، ابيض متوسط الحجم
• 1 ملعقة كبيرة صنوبر
• ½ كوب جوز
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

الصوص:

• 1/4 كوب عصير ليمون
• 3/1 كوب زيت زيتون
• 2 ملعقة كبيرة خل التفاح
• 1 ملعقة كبيرة ماء، بارد
• 2 ملعقة صغيرة خردل
• 2 ملعقة صغيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود، مطحون خشن

 

خطوات التحضير

1.  تفرم الاوراق الى حجم متوسط .
2.  يقشر اليوسفي وتفصل الحبات وتقشر .
3.  يقلى الصنوبر في الزيت ويرفع .
4.  يكسر الجوز الى انصاف ويحمص في نفس المقلاة قليلا .
5.  تضرب مقادير الصوص معا حتى تتكثف .
6.  تخلط الاوراق الخضراء والبصل تتبل وتخلط جيدا .
7.  يوضع الخليط المتبل في طبق التقديم .
8.  توزع فوقه قطع اليوسفي  ويوزع الصنوبر والجوز .
9.  تقدم باردة .