طريقة عمل سلطة الآنتيباستو للكريسماس

المقادير

• 4 كوب قرنبيط مقطع
• 4 كوب بصل
• 2 كوب فلفل احمر مقطع
• 2 كوب فلفل احمر مقطع
• 2 كوب كرفس مقطع
• 2 ثمرة خيار مقشرة ، منزوعة البذر و مقطعة
• 2 كوب جزر مقطع
• 2 كوب زيت نباتي
• 2 كوب خل
• 1 علبة معجون طماطم
• 1 كوب زيت زيتون
• 4 كوب مشروم
• 1 1/2 علبة تونة مصفاة
• اوراق خس

خطوات التحضير

1. في بولة كبيرة الحجم بها ماء كافي و القليل من الملح ضعي القرنبيط و البصل و الفلفل الأحمر و الأخضر و الخس و الكرفس و الخيار.
2. اتركي مزيج الخضروات منقوع في الماء لمدة 8 ساعات.
3. في بولة صغيرة الحجم بها ماء كافي و القليل من الملح ضعي الجزر و اتركيه منقوع في الماء لمدة 8 ساعات.
4. في اناء كبير على نار متوسطة ضعي الزيت النباتي و الخل و معجون الطماطم و اتركي المزيج يغلي.
5. ارفعي الجزر من الماء ثم اشطفية بالماء و ضعية في مزيج معجون الطماطم و اتركية لمدة 10 دقائق على النار.
6. صفي مزيج القرنبيط من الماء و اشطفية بالماء و ضعية في مزيج معجون الطماطم و اتركية لمدة 10 دقائق على النار حتى ينضج القرنبيط.
7. ضعي الزيتون الأسود و المشروم و التونة في مزيج معجون الطماطم و قلبي.
8. ارفعي الإناء من على النار ثم ضعي المزيج في اناء محكم الغلق و ضعية في الثلاجة لحين الإستخدام.