طريقة عمل رافيولي بالريكوتا وصوص القرع

المقادير

• 600 جم رافيولي طازج محشو بجبن ريكوتا
• 600 جم قرع عسل مقطع شرائح رفيعة
• 1 1/2 كوب مرقة دجاج
• 1/3 كوب صنوبر محمص
• 1/2 كوب كريمة كثيفة
• 1/4 كوب زيت زيتون
• 1 ثمرة بصل ذهبي صفيرة مبشورة ناعم
• 1 فص ثوم مفروم
• 2 ملعقة كبيرة تشايفز طازج مقطع رفيع
• 1/2 ملعقة شاي جوزة الطيب مبشورة

 

خطوات التحضير

قدمى لعائلتك أشهى و ألذ و أحلى المقبلات أنه الرافيولى بالريكوتا وصوص القرع المميز ذو الطعم الرائع و إليكى الطريقة .

تحضير الرافيولى بالريكوتا وصوص القرع

1. يسخن نصف الزيت في إناء كبير ويطهى فيه البصل والثوم ويقلب حتى يلين البصل ثم يوضع في طبق .
2. في نفس الطاسة يسخن باقي الزيت ويطهى القرع حتى يحمر من الجهتين .
3. نعيد البصل وجوزة الطيب والمرقة للطاسة ويترك على نار هادئة حتى تمتص السوائل .
4. يهرس خليط القرع مع الكريمة ويتبل بالملح والفلفل وفي هذه الأثناء تسلق الباستا في ماء مغلي وملح حتى يلين ثم يصفى .

إقتراحات للرافيولى بالريكوتا وصوص القرع

يقدم الرافيولي مع صوص القرع و ينثر عليه الصنوبر و التشايفز .