طريقة عمل دجاج هندي مع بيلاف القرنبيط

المقادير

• 2 1/4 كوب مرقة دجاج
• 1 1/2 كوب أرز بسمتي
• 1 كوب بسلة مجمدة
• 1/3 كوب كاجو محمص
• 1/2 كوب كزبرة طازجة مفرومة
• 350 جرام قرنبيط مقطع زهرات صغيرة
• 350 جرام صدور دجاج مخلية مقطعة مكعبات
• 1 ثمرة بصل متوسطة مفرومة ناعم
• 2 ملعقة كبيرة زيت نخالة الأرز
• 1 ملعقة شاي كركم مطحون
• زبادي للتقديم

 

خطوات التحضير

قدمى لعائلتك و أصدقائك أشهى و أطيب الأطباق الجانبية إليكى دجاج هندي مع بيلاف القرنبيط ذو المذاق المميز الرائع

وإليكى الطريقة .

تحضير دجاج هندي مع بيلاف القرنبيط

1. يسخن الزيت في إناء كبير على حرارة مرتفعة و يطهى الدجاج لمدة 2-3 دقائق حتى يحمر و ينقل لطبق و نخفض الحرارة لمتوسطة و يضاف البصل للإناء و يقلب لمدة 3 دقائق حتى يذبل ثم يضاف الأرز والكركم و يقلب لمدة 30 ثانية ثم تضاف المرقة القرنبيط و الدجاج و نزيد الحرارة و يترك  ليغلي ثم نخفض الحرارة و يغطي و يطهى لمدة 10 دقائق حتى ينضج الأرز تقريباً .
2. تضاف البسلة وتقلب و يغطي لمدة 3 دقائق حتى ينضج الأرز و يمتص المرقة ثم نطفئ الحرارة و يترك مغطى لمدة 5 دقائق .

إقتراحات للدجاج الهندى مع بيلاف القرنبيط

1. يقلب نصف الكاجو والكزبرة مع الأرز و يوضع في الأطباق وينثر عليهباقي الكاجو والكزبرة و يقدم مع الزبادي .