طريقة عمل دجاج بالكاري

المقادير

• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 2 راس بصل وسط
• 4 حص ثوم
• 1 راس فليفلة خضراء وسط
• 1 راس فليفلة حمراء وسط
• ½ كوب جزر
• 500 جرام صدر دجاج بدون جلد
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 4 اكواب مرقة دجاج
• 2 ملعقة كبيرة نشاء
• 1 ملعقة كبيرة كاري
• ½ كوب فطر مقطع
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة كبيرة خل عنب

خطوات التحضير

1.  يحمّى الزيت في الوعاء يضاف اليه البصل و يقلب حتى يشقرّ لونه.
2. يضاف الثوم المهروس والجزر و الفليفلة المقطعة شرائح ثم الفطر و يحرّك المزيج باستمرار حتى يذبل.
3. يزاد الدجاج مع الملح و يقلّب جيدامع المزيج.
4. نغطي الوعاء و تترك علي النار خفيفة مع تقليب المزيج من وقت الى اخر.
5. في وعاء اخر نخلط كوب من مرق الدجاج مع النشاء و الكاري وبعد امتزاجها يضاف المزيج مع بقيّة مرق الدجاج الى الوعاء .
6. يحرّك باستمرار حتّى بدء الغليان فيغطي الوعاء  وتترك على نار خفيفة مدّة 20 دقيقة.أخيرا نزيد الفطر مع باقي المكونات و تترك على نار خفيفة حتى استواء الدجاج.
7. يسكب في طبق التقديم و من الممكن تقديمه مع الارز بالكاري .