وقت التحضير
10 دقيقة
وقت الطهي
0 دقيقة
عدد الافراد
0
المقادير
- ١ دجاجة، مقطعة 8 قطع
- ٤ ملعقة كبيرة دقيق
- ١⁄٤ ملعقة صغيره فلفل احمر حار مطحون
- ٢ ورقة اللورا
- ٤ حبوب الحبهان
- ١⁄٢ ملعقة صغيره روزماري مطحون
- ١⁄٢ ملعقة كبيرة ملح
- ١⁄٤ ملعقة صغيره فلفل أسود
- ١⁄٤ ملعقة صغيره كمون
- زيت للتحمير
- ٢ ملعقة كبيرة بقسماط
- صلصة الطماطم
- ١ بصلة
- ٢ فص ثوم
- ١ فلفل رومي
- ٢ كوب ماء
خطوات التحضير
- تقطع الدجاجة الى ثمان قطع.
- يخلط الدقيق والبقسماط وكميات صغيرة متساوية من الملح والفلفل الاسود والفلفل الاحمر وتغمس فيها قطع الدجاج وتحمر بالزيت حتى تاخذ لونا ذهبيا.
- يقطع البصل حلقات وكذلك الثوم والفلفل الرومى لقطع صغيرة وتفرك بملح وفلفل وكمون وتترك مغطاه لبضع دقائق.
- يضاف القليل من الزيت للبصل والثوم والفلفل الرومى ويوضع على النار حتى يذبل وياخذ لونا ذهبيا.
- تضاف صلصة الطماطم للبصل ونزيدها ماء ونضيف اليها الملح والفلفل الاسود والفلفل الاحمر والروزمارى وورق اللورا وحبوب الحبهان ويترك الخليط يغلى حتى تقترب الصلصة من الاستواء .
- يضاف الدجاج الى الصلصة ويضاف الية الماء ويترك حتى ينضج.
- بعد النضج يوضع تحت الشواية ليأخذ لونا ذهبيا .
إضافة تعليق