طريقة عمل دجاج ألفريدو

المقادير

• نصف علبة من الزبدة
• 6 فصوص ثوم مهروسة (أو حسب الرغبة)
• كوب من الفطر المقطع
• نصف كيلو من صدر الدجاج، مقطع إلى شرائح
• علبتين من القشطة
• خلطة ماجي
• ملعقتين صغيرتين من الزعتر
• قرفة ناعمة لتتبيل الدجاج
• ورق لورا

 

خطوات التحضير

1. نتبّل شرائح الدجاج بالقليل من القرفة الناعمة ثم نضعها في وعاء للسلق مع إضافة الماء وورق اللورا، ونسلقها نصف سلقة.
2. في هذه الأثناء نذيب الزبدة على النار، ثم نضيف إليها الثوم المهروس ونقلّبه حتى يصفر، مع المحافظة على اللون الفاتح.
3. نضيف الفطر المقطع ونتركه على نار هادئة والوعاء مغطاة، حتى يذبل الفطر.
4.  بعد أن تنضج شرائح الدجاج، نرفعها من مرقة السلق وتُضاف لخلطة الزبدة والثوم والفطر، ونتركها على نار هادئة.
5. نضيف القشطة والزعتر مع التحريك المستمر.
6. نذوّب خلطة الماجي بالفطر بنصف كوب من الماء ثم نضيفها إلى الخلطة السابقة ونتركها على نار هادئة قليلاً حتى تتماسك مع بعضها.
7. يمكن تقديم هذا الطبق إلى جانب أرزّ الكبسة.