طريقة عمل حساء الجمبري بالبصل الأخضر

المقادير

• 12 قطعة  جمبري متوسط غير مطهو
• 400  جم نودلز أرز طازجة
• 20 جم جنزبيل طازج مقطع شرائح رفيعة
• 12 كوب ماء
• 1/3 كوب صوص سمك (تقريباً الكمية تعتمد على الذوق)
• 1/3 كوب ورق كزبرة خضراء
• 1/4 كوب عصير ليمون
• 1/4 كوب ورق نعناع طازج
• 2 فص ثوم مفروم
•  ليمون مقطع
• 2 ثمرة فلفل أحمر حار صغير مقطع شرائح رفيعة
• 2 ثمرة بصل أخضر مقطعة شرائح رفيعة
• 1 ملعقة شاي حبوب فلفل أسود

خطوات التحضير

قدمى لعائلتك و أصدقائك حساء الجمبري بالبصل الأخضر اللذيذ ذو المذاق الطيب الرائع و إليكى الطريقة .

تحضير  حساء الجمبري بالبصل الأخضر

1.  يقشر الجمبري ويفتح من الظهر ونتخلص من الأمعاء ونتخلص من الرأس.
2. في إناء كبير عميق على نار متوسطة يوضع قشر الجمبري مع الجنزبيل والفلفل الأسود والثوم ونصف الفلفل الحار.
3. يترك الخليط يغلي ثم نهدئ النار ويترك ليغلي ببطء لمدة 20 دقيقة ثم يصفى ونتخلص من القطع الصلبة.
4.  توضع المرقة مع الجمبري في إناء على نار متوسطة بدون غطاء حتى يتغير لون الجمبري.
5.  في هذه الأثناء توضع النودلز في طبق عميق  وتغطى بماء مغلي وتفرق بالشوكة ثم تصفى جيداً.
6. يضاف عصير الليمون للحساء ويضاف صوص السمك بالتدريج (ممكن إضافة كمية اقل من الصوص حسب الذوق).
7. توضع النودلز والجمبري بالتساوي  في اطباق التقديم ويصب عليها الحساء.
8. ينثر عليها البصل الأخضر والأعشاب وباقي الفلفل الحار.