طريقة عمل حساء البروكلي وتوست الجبن السويسري

المقادير

• 1 كجم بروكلي
• 150 جم جبن سويسري مقطع شرائح رفيعة
• 5 كوب مرقة دجاج أو خضار
• 1 رغيف خبز فرنسي 30 سم
• 1 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
• 1 ملعقة كبيرة زبدة

خطوات التحضير

حضرى لأولادك وعائلتك ألذ و أطعم حساء إليكى حساء البروكلى وتوست الجبن السويسرى الرائع الطعم والمغذى و إليكى الطريقة .

تحضير حساء البروكلى وتوست الجبن السويسرى

1. يقطع ساق البروكلي شرائح رقيقة ويقطع الرأس زهرات متساوية.
2. يسخن الزيت والزبدة في إناء كبير على نار متوسطة ثم يضاف ساق البروكلي والثوم ويقلب حتى يلين ثم تضاف الزهرات ويقلب حتى تمتزج جيداً.
3. يضاف 4 كوب مرقة ونزيد الحرارة ويترك ليغلي ثم نخفض الحرارة إلى متوسطة ويغطى ويطهى حتى يلين البروكلي ولكن لا يزال أخضر ثم نزيل الغطاء ويوضع جانباً ليبرد قليلاً.
4. يهرس الخليط في الخلاط على دفعات مع باقي المرقة حتى يصبح سلس ثم يوضع في إناء نظيف عودة ويوضع على نار متوسطة الحرارة ويقلب حتى يسخن ويتبل بالملح والفلفل.
5. تسخن شواية الفرن على درجة متوسطة ويقطع الخبز شرائح رقيقة ويوضع في طبقة واحدة على صينية فرن ويطهى تحت الشواية لمدة 1 دقيقة لكل جانب حتى يحمص ويوضع عيله الجبن ويطهى تحت الشواية حتى يذوب الجبن.
6. يصب الحساء في الأطباق ويوضع على كل طبق 2 شريحة خبز ويتبل بالفلفل .

إقتراحات لحساء البروكلى وتوست الجبن السويسرى

 ويقدم مع باقي الخبز المحمص.