طريقة عمل تورتيلا البطاطس واللحم الضانى

المقادير

•  3 ملاعق زيت زيتون
•  3 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة لاجزاء
•  بصلة حمراء مقطعة لاجزاء ناعمة
• 6 بيضات
•  3 قطع لحم غنم مطبوخة ومفرومة
•  5 ملاعق جبن شيدر مبشورة
•  حفنة كزبرة مفرومة
•  ملح وفلفل اسود

خطوات التحضير

1. حمي ملعقتين من الزيت، ثم اقلي فيه البطاطس لمدة خمس دقائق، واحتفظي بها داخل طبق كبير مقعر.
2. في نفس المقلاة اقلي البصل لخمس دقائق، ثم ضعيه مع البطاطس، اخفقي البيض، ثم اضيفي اليه البصل والبطاطس وقطع اللحم والجبن والكزبرة، وتبلي المقادير بالملح والفلفل الاسود حسب الرغبة.
3. حمي بقية الزيت في المقلاة، ثم اسكبي فوقه خليط البطاطس والبيض.
4. واقلي المقادير لمدة خمس دقائق، ثم ضعيها في فرن ساخن ليتحمر وجهها، وقطعيها بعد ذلك الى مثلثات متساوية الحجم.