طريقة عمل تارت الأجبان

https://shamlola.s3.amazonaws.com/Shamlola_Images/6/src/a2e998245b52d2d35dd21c4a79a5c1ba7c6bf8d8.jpg
وقت التحضير

0 دقيقة

وقت الطهي

45 دقيقة

عدد الافراد

8

المقادير

  • العجينة المورقة السريعة
  • 200 جرام طحين
  • 50 جرام جنين القمح أو النخالة
  • 120 جرام زبدة طرية
  • 170 جرام لبن زبادي (أو يوغرت طبيعي)
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • صينية تارت غير مدهونة
  • الحشوة
  • 250 جرام جبنة الكممبير
  • 50 جرام جبنة بارميزان
  • 100 جرام جبنة إمنتال
  • 1 ملعقة كبيرة كبار
  • 2 ملعقة كبيرة ثوم قصبي أو بقدونس مفروم
  • ملح حسب الرغبة
  • فلفل أسود حسب الرغبة
  • رشة جوزة الطيب
  • صلصة الباشاميل
  • 500 مللتر حليب
  • 30 مللتر زيت نباتي
  • 30 جرام طحين
  • 2 صفار بيض
 

خطوات التحضير

إلى كل محبى المعجنات و الفطائر و عشاق التارتس إليكم  تارت الأجبان ذو المذاق المميز الرائع و إليكم الطريقة .
 
تحضير تارت الأجبان
 
العجينة
  1. تخلط كل مكونات العجينة وتجمع ثم نبدأ عملية التوريق .
  2. تفرد العجينة فوق طاولة العمل المرشوشة بالطحين على شكل مستطيل ثم تطوى فوق بعضها مثلما تطوى قطعة قماش .
  3. تفرد مرة أخرى وتطوى ثم تكرر هذه الخطوة 6 مرات دون وضع العجينة في الثلاجة لنحصل على عجينة مورقة سريعة
  4. تفرد على شكل الصينية ثم تلبس فيها و توضع عليها بعض الثقوب بواسطة شوكة .
  5. تغطى بورقة خبز و تملأ بحبات حمص .
  6. يسخن الفرن على حرارة 400 درجة فهرنايت .
  7. تدخل العجينة لتخبز نصف خبز تقريباً من 10 إلى 15 دقيقة ثم ينزع ورق الخبز والحمص و تترك 5 دقائق أخرى ليخبز سطحها قليلاً ثم تخرج من الفرن ترش بقليل من جبنة البارميزان تغطى بحشوة الأجبان و ترجع الفرن لتكمل خبزها تقريباً 25 إلى 30 دقيقة مع مراقبة الفرن .
تجهيز صلصة الباشاميل
  1. نضع في قدر عميق الحليب و الزيت والطحين و تخلط بواسطة خفاقة يدوية ثم نضعه على نار متوسطة مع التحريك المتواصل إلى أن تصبح الصلصة كثيفة تبعد من على النار .
  2. تضاف أولاً جبنة الكممبير و تحرك إلى أن تذوب ثم باقي الأجبان ثم صفار البيض و تخلط ثم و الكبار و الثوم القصبي و الملح والفلفل الأسود .

إقتراحات لتارت الأجبان

  1.    تخرج من الفرن والصينية إذا أمكن و تقدم مباشرة أو بعد أن تبرد قليلاً ليسهل تقطيعها .

 

 

 

تقييم

إضافة تعليق

بحث عن وصفة

أحدث الوصفات

طريقة عمل بسبوسة السينابون‎

طريقة عمل بسبوسة السينابون‎

طريقة عمل كحك العيد بحشو الملبن‎

طريقة عمل كحك العيد بحشو الملبن‎

طريقة عمل حلى الشعيرية الباكستانية بالكريم كراميل‎

طريقة عمل حلى الشعيرية الباكستانية بالكريم كراميل‎

طريقة عمل معمول الكيري الهش‎

طريقة عمل معمول الكيري الهش‎

إشتركى فى نشرة الوصفات وهنبعتلك كل يوم وصفة جديدة