طريقة عمل بيض عيون بالفلفل الأحمر

المقادير

• 3 بيضة
• 1 حبة فلفل أحمر
• ملح
• فلفل أسود
• زيت

خطوات التحضير

1. يغسل الفلفل، ويقطع حلقات بسمك 2 سم.
2. يوضع الزيت في مقلاة غير قابلة للإلتصاق حتى يسخن.
3. توضع حلقات الفلفل في المقلاة، ويوضع البيض بداخلها.
4. يتبل بالملح والفلفل الأسود، ثم يغطى ويترك لمدة من 5 إلى 7 دقائق وحتى ينضج.
5. يرفع من المقلاة، ويوضع في الطبق.
6. يقدم ساخن مع التوست.