طريقة عمل بيت الباذنجان

المقادير

 

• 2 باذنجان حجم متوسط مقطعة طوليا شرائح رفيعة
• 1\3 كوب زيت زيتون
• نصف ملعقة صغيرة ملح و ربع ملعقة فلفل أسود
• 220 جرام مكرونة صغيرة
• بصلة متوسطة الحجم مفرومة
• 220 جرام لحم مفروم
• كوب بازلاء
• كوب و نصف جبنة الموزاريلا
• 3\4 كوب جبن متنوعة
• ملعقتان صوص طماطم

   

خطوات التحضير

1. يحضر طاجن خاص بالكيك لعمل بيت الباذنجان .
2. تدهن شرائح الباذنجان بزيت الزيتون و يرش عليها الملح و تشوى .
3.  تسلق المكرونة مع مراعاة اضافة الملح لماء السلق .
4.  في المقلاة يضاف باقي زيت الزيتون البصل حتى تطرى البصل و تضاف اللحم المفروم و ملعقتان صوص طماطم حتى تمام الإستواء و تتبل بالفلفل الأسود
5. تسلق البازلاء و في وعاء خاص يضاف اليه الجبن ثم تضاف البسلة و المكرونة و اللحم و توضع جانبا .
6. يسخن الفرن لدرجة 180
7. تفرد شرائح الباذنجان على قالب الكيك حتى تمام التغطية و تسكب الحشوة المكونة من المكرونة و البسلةو اللحم ثم توضع الطبقة الأخيرة على الوجه
8. تدخل الفرن حتى تمام ذوبات الجبن .
9. تترك لتبرد و تتماسك ثم تزال من وعاء الكيك و تزين بجبنة مبشورة و تقطع .